料理（みかんの鉄人コンテストの料理)

パン生地＝強力粉210g、薄力粉90g、砂糖30g、塩4.5g、イースト6g、水60g、卵30g、みかんの汁100g、バター24g
プリッツ6本
カボチャの種
あん＝白あん（市販品）360g、みかんの皮2〜3個分、食品着色料少々
みかんの使用量5〜6個

【作り方】

�@パンの材料を混ぜ、パン生地を作り発酵へ。
�A発酵の間にあんをつくる。白あんの中に赤と黄の着色料を水で溶き、白あんに混ぜ、みかん色にする。みかんの皮をすり、みかん色のあんの中に混ぜる。12等分し、丸くして冷蔵庫に入れて冷やす。（約30g）
�B�@のパン生地を12等分し丸めてペンチタイムへ。
�C�Bを手の平で延ばし、中に�Aのあんを入れて丸め、さいばしであけた穴にさし、そのまわりにかぼちゃの種をのせて180℃で15分焼成し、できあがり。

＊その日の温度、湿度等により時間が違いますが、だいたい1時間30分〜2時間かかります。