料理（みかんの鉄人コンテストの料理)

みかん（3S）8〜10個、シロップ400cc、粉寒天4g、水1カップ強、水あめ30g、みかんジュース1カップ、粉砂糖適量、ラップ適量、器（湯のみ）

【作り方】

�@みかんは表皮とあま皮をとってシロップに一昼夜漬けておく。
�A寒天液を作る。（水、粉寒天を入れ、煮溶かし、その中へ水あめを入れ、よく混ぜ合わせる。粗熱がとれたらみかんジュースを入れよく混ぜ合わす。）
�B深めの器（湯のみ）にラップを敷き入れ、�Aを注ぎ、その中に�@を入れ、ラップで形を整えて冷まし固める。
�C�Bが固まったらラップをはずし粉砂糖をまぶす。