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フルーツのシロップ漬け
　パサパサのグレープフルーツ、カリカリのキウイフルーツなど「そのまま食べるのはちょっと…」というものに不運にもあたってしまった場合にお試し下さい。
　作った日を含めて冷蔵庫で3～4日は持ちます。

　使用する果物はグレープフルーツ、オレンジ、キウイフルーツ、甘夏、生のパイナップルなどお好みの果物でどうぞ。
材料 グレープフルーツなら1～1.5個分、オレンジなら2～3個分が漬かる量)
グラニュー糖50g・水75㏄(砂糖1:水1.5の割合)
レモン汁少々・あればオレンジ系リキュール少々
作り方 1.果物は皮をむいて身を取りだし、平たい容器に入れる。

2.小鍋に水とグラニュー糖を合わせ火にかけ、沸騰し、グラニュー糖が溶けたら火を止め、ひたひたに漬かる程度に果物に注ぐ。冷めたらレモン汁、リキュールを加える。

3.蓋をして冷蔵保存する。一晩おいて味をなじませてから使う。
こんな食べ方でどうぞ

◆ヨーグルトやアイスクリームに添えて
◆市販のプリンやゼリーの飾りに
応用編　爽やかフルーツパイ
　市販の冷凍パイシートを利用した簡単フルーツパイ!クリームを塗るとパイはサクサクのまま、ジューシーさがアップします。ここではコクのあるアーモンドクリームを塗ってみました。
材料 ・冷凍パイシート適量・シロップ漬けフルーツ適量

アーモンドクリームの材料(約1カップ分)
・卵1個・粉砂糖50g・アーモンドパウダー50g(アーモンドの粉)製菓材料として売っています・無塩バター50g・薄力粉小さじ2
作り方 1.アーモンドクリームの作り方
　フードプロセッサに室温で柔らかくしたバター、粉砂糖、アーモンドパウダー、薄力粉を合わせ粉砕し、なめらかになったら溶きほぐした卵を加えさらに攪拌する。

2.パイシートを好みの大きさに切り、オーブンシートを敷いた天板にのせ、フォークで空気穴をあける。パイの四端1㎝くらいを残して、2㎜程度の厚さにクリームを塗る。(余ったクリームは冷凍庫で約1ヵ月保存可能)

3.シロップ漬けの汁気をきってフルーツを彩りよく並べ、180～200℃のオーブンで20分程焼く。
*クリーム作りが面倒ならばパイシートにハチミツを塗ったり、市販のシュークリームの中味を利用するのもアイデア。
*パイシートはオーブントースターでも焼けます。
*食パンやフランスパンにのせて焼いてもいけます。(少しパンチにかけるのでクリームを塗って焼いて下さい。)
*りんごのレモン煮をのせれぱアップルパイに…
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