すなっぷ

すなっぷ

・	1回 2000年 7月16日
・	2回 2000年 8月20日
・	3回 2000年 9月17日
・	4回 2000年10月29日
・	5回 2000月11月26日
・	6回 2000年12月10日
・	7回 2001年 1月21日
・	8回 2001年 2月25日
・	9回 2001年 3月25日

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食品広場
八百屋のページ組合員
(有) 柿沼商店　大田区
(有) 八百武世田谷区
八戸青果買参会（八戸市中央卸売市場）

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江黒孝

東京都青果物商業協同組合
本部青年会会長

　さぁ、食べ比べてみよう。　

　市場や仲間うちの情報交換で、品質や味について様々な情報を仕入れるものの、店に並べているものを比較して食べる機会はなかなかありません。「こっちのほうがうまい」「生よりも炒めたほうが食べやすいね」など、感想を言いあいながら試食しました。

　東京青果個性園芸事業部の村木克訓部長より「試食をするのは勉強になります。皆さん方にお願いしたいのは、情報をお客に伝えるのも商売だが、逆にお客から情報をとってほしいということです。どういう食べ方をしているのか、故郷の食べ方などの情報をとり、なおかつ自分でも料理をしてください。野菜は季節、期間、月、曜日によって値段も味も違ってきます。説明次第で商品の売

れ方も違いますから、食べ方を教えながら販売すれば効果が上がると思います。ゴーヤは安いから倍の量を買っていくというものでもなく、3本売りを2本、あるいは1本売りにしたらさらに売れるということがあります」とアドバイス。
　

　みやこに次ぐ品種として期待される、食味のよいカボチャ「イーテイ」の説明もありました。でんぷん質が入っていないので、煮くずれしない。種が厚く、大きく甘いのが特徴です。早速仕入れて販売した店もあります。